干锅腐竹五花肉步骤（红烧肉最正确的做法）

1/7 腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用

2/7 五花肉切小块后焯水备用

3/7 锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油

4/7 往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时

5/7 往做法（四）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁

6/7 汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味

7/7 关火，加入香菜炒匀即可