1，颜色： 活扇贝颜色比较有光泽， 而死的扇贝没有光泽， 看起来明显不新鲜。
2，开口： 如果是活的扇贝， 只要被稍微打扰到， 就会马上闭合开口； 而死的扇贝则是没有反应， 不论怎么动都不会合上开口。
3，气味： 活的扇贝都比较新鲜， 闻起来没有什么腥味； 而死的扇贝闻起来会有一股明显的腥味， 新鲜度很差。
活的扇贝外壳紧闭，而死的扇贝外壳敞开。可以轻轻敲击扇贝的壳，如果扇贝有反应并紧闭壳体，那么它是活的；如果扇贝没有反应或壳体松散，那么它很有可能是死的。
此外，活的扇贝会有微弱而明显的运动，如缩回足部或摆动触手，而死的扇贝则没有任何动静。最后，如果扇贝散发出刺鼻的异味，那么很有可能它已经死亡，应该避免食用。
