猪油熬出来为什么不白
1、可能是熬的时候火太大，熬糊了导致的。应小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以最开始的时候加点水。
2、可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油就不白了。 怎么熬出一碗清亮洁白的猪油 1、猪板油买回来洗净，控水。(熬猪油最好去猪肉摊买猪板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行) 2、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
3、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
4、不要盖盖子，小火，不断加热。(水还没有熬干的时候，液体呈白色，待水蒸发掉，油开始析出，锅子边缘的液体就呈现浅黄色。)
5、肉丁逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。
6、待油渣变浅黄色，基本萎缩时，将火关掉，用勺子将油舀出，滤网过滤油渣。(盛器一定要选择耐高温的，有盖子易保存。如果盛器不耐高温，就在锅子里面晾凉再装也可以)
7、将猪油静置晾凉，放密封，放冰箱保存即可。(如果一时吃不完，可以冷冻保存)。
猪油在熬制的过程中没有形成凝固的话，是看上去不是白色的他必须在凝固了以后才能写作，是白色的，所以说当出游在熬制的时候还没有完全凝固的时候，你不用担心，因为这个时候看不出来必须要等待冷却连过来以后才能看得出来他的颜色猪油一般的都是白色的
