糖醋林刀鱼的做法

1. 将刀鱼洗干净祛内脏，用醋、葱、姜、五香味、盐、料酒祛腥，腌渍30分钟；锅内放大量油等油七分热，刀鱼粘干粉后下锅油炸，待颜色金黄就可以捞出来。

2. 葱切成段；蒜切末；将耗油、糖、生抽、醋、番茄汁融合备用；

3. 起锅放油放蒜爆香，再倒入炸好的刀鱼，再将汁到入挂色，翻 炒均匀，就可以出锅了