食材：生香肠 半截 、 茄子 2根 、 姜蒜、豆瓣酱 适量
做法：
1、准备好所有食材，先将将圆茄去蒂洗净，切成条。
2、起油锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下茄子炸至软出锅。
3、重新起锅放点点油下蒜蓉和葱白，放入香肠炒香变色
4、放入前面炸软的茄子，加入适当的豆瓣酱翻炒，小火焖至茄子熟透入味即可，盛出开始享用。
1茄子削皮，洗干净切成片，可以稍微切大点；
2切好的茄子需要用盐腌制两分钟，手抓出汁后用清水洗干净；
3腊肠和腊肉用热水洗干净，在重新烧水煮两分钟，然后切成片；
4生姜，大蒜剥皮，辣椒洗干净切碎；
5锅洗干净烧干水放油，油烧热；
6把腊肠和腊肉放下去炒，一直炒到腊肠和腊肉出油；
