1、准备好材料；
2、豆腐切成均匀小块；
3、青红椒洗净去蒂切成小粒；
4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用；
5、留少许底油，倒入豆腐块；
6、加适量冷水；
7、慢火煎制豆腐八分熟；
8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；
9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
蒜蓉南瓜
醋溜豆皮是一道美味又简单的家常菜，以下是其简单做法：
材料：
豆皮 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
醋适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
步骤：
豆皮切成条状，青椒、红椒切成小块，大葱、生姜、大蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
加入豆皮煸炒，煸炒至豆皮表面微黄。
加入青椒、红椒继续翻炒。
倒入适量醋，加入生抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至豆皮入味，青椒、红椒断生即可出锅。
小贴士：
豆皮煸炒时要火候适中，以免炒糊。
醋溜豆皮的口感以酸甜为主，所以白糖的用量要适量，不要过多。
如果喜欢更辣的口感，可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
希望这份简单的醋溜豆皮做法能够帮助您制作出美味的家常菜！
