1、猪油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松轻盈状态。
2、将20克全蛋液分两次加入到猪油中，每次加入之后都用打蛋器打至完全融合。
3、将低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打粉混合均匀，过筛加入打发好的猪油中，用刮刀拌匀，拌到无干粉就可以了，倒在揉面垫上，轻轻的搓成长条，注意，一定不要搓的太用力太光滑，才会有漂亮的裂纹。
4、分成均匀的小份，一个个轻轻搓圆，摆入烤盘中，注意中间间隙留大一点，不然烤出来就粘在一起了，用食指粘几粒芝麻，在圆球中间戳个洞。
5、烤箱预热180度，放入烤箱中烤20分钟，冷却之后再拿哦
要做出像超市卖的蓬松桃酥，有几个关键步骤和技巧需要注意。下面是一种做法，希望能帮到你：
所需材料：
- 低筋面粉：200克
- 牛油：100克
- 细砂糖：60克
- 盐：1/4茶匙
- 鸡蛋黄：1个
- 桃酥馅料（可购买现成的或自制）
制作步骤：
1. 将牛油切成小块，放入室温软化至稍微有点软的状态。
2. 在一个大碗中，将牛油、细砂糖、盐和鸡蛋黄混合在一起，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。
3. 逐渐加入低筋面粉，边加入边搅拌，直到形成一个均匀的面团。不要过度搅拌，以免面团过于筋道。
4. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏15-30分钟，让其稍微硬化。
5. 取出冷藏的面团，将其分割成小块。
6. 将桃酥馅料包裹在面团中，用手轻轻搓成圆形。
7. 预热烤箱至180摄氏度。
8. 将桃酥放在烤盘上，留适当的间距。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到桃酥表面呈金黄色。
10. 取出桃酥，待其冷却后即可食用。
这个做法可以制作出蓬松的桃酥，但请注意每个人的烤箱温度可能有所不同，所以最好根据自己的烤箱特性进行调整。此外，桃酥的口感也与馅料和面团的比例有关，可以根据个人喜好进行调整。祝你成功制作出美味蓬松的桃酥！
