臭菜炮制方法

1.臭菜洗净，把臭菜表面的水擦净，把臭菜顺长切成4段。

2.将臭菜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟。

3.将大蒜切片，小米辣切成小段。

4.到时间后，将臭菜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀。

5.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚。