牛棒骨最正宗的做法

1.

300克牛棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。

2.

500克菌类，清洗后撕/切成小块备用。

3.

砂锅中倒入足500ml水，放入10克葱段、10克姜片、5克花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的300克牛棒骨，倒入1勺醋。

4.

待放入300克牛棒骨的砂锅再次烧开后，放入500克各类香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。

5.

放10克盐继续煲15—20分钟。

6.

出锅前10分钟左右再放入5克枸杞即可。