肠衣没洗的能放一年吗

肠衣是食品加工过程中用来包裹肉制品的一种材料，原材料为动物的肠道。如果肠衣在加工过程中干净卫生，同时存放在干燥、阴凉、无异味的环境中，那么其保存时间可以较长，达到一年左右。

但是如果肠衣没有洗干净，含有残留的食物、细菌等，放置时间过长会导致腐烂、发霉等情况，从而影响到食品的质量和卫生，甚至对人体健康造成危害。

所以建议在加工食品前对肠衣进行清洗处理，避免食品安全问题的出现。