食材清单
小油菜 3棵 、 大蒜 4瓣 、 盐 5g 、 鸡精 3g 、 花生油 20g
烹饪步骤
步骤1/12
准备好3棵中等大小的油菜，去掉梗清洗干净备用
步骤2/12
准备的4瓣大蒜拍扁切碎
步骤3/12
小油菜的根部比较厚，建议用菜刀轻轻把根部适当拍裂（这样炒的时候容易熟）
步骤4/12
花生油入锅大火加热至8-9分热
步骤5/12
放入小油菜翻炒片刻
步骤6/12
待小油菜快软化的时候放入大蒜沫继续大火翻炒
步骤7/12
炒至9分熟，出锅前加入盐鸡精翻炒一下即可（在锅里还是翠绿的）
步骤8/12
装盘、摆盘即可
是将油菜洗净，切成小段。
接着，烧开一锅水，加入少许盐和油，把油菜放入锅中煮熟。煮好后捞出沥干水分，将蒜剁成蒜泥备用。
锅中放油，加入蒜泥爆香，然后加入适量盐、糖、味精和鸡精调味，最后倒入煮熟的油菜翻炒均匀即可。此方法简单易学，味道清淡鲜美，既保证了菜的营养价值，又适合大众口味，非常适合家常做法。
