材料：螺蛳粉1包、水400克、青菜适量
操作步骤：
1、锅中放清水，下干米粉。
2、水开后煮7-8分钟左右，直至米粉没有硬芯，倒掉煮米粉的水。
3、锅里重新加入400克的水，放入螺蛳汤料包，酸笋，酸豆角木耳萝卜干等。
4、米粉和汤料一起煮开后再煮2分钟。
5、把米粉和酸笋，酸豆角木耳萝卜干捞到面碗里。
6、煮过粉的汤水可以烫些青菜。
7、将烫好的青菜铺在螺蛳粉上，放上花生和油炸过的腐竹，淋上汤汁，即可食用。
螺蛳粉是一种广受欢迎的小吃，其传统的煮法是先泡发后再煮熟。但是，如果要将螺蛳粉直接煮熟不泡的话，需要使用开水进行煮制。首先将螺蛳粉放入沸水中，然后用筷子将其分散，煮3-5分钟即可捞起。
这种煮法可以使螺蛳粉更加有嚼劲和口感，但是需要注意的是，如果时间过长则容易变得过软，影响口感。因此建议煮的时间要掌握好，以免影响口感和质量。
