竹笋的烧法（烧竹笋最正宗的做法）

关于烧竹笋的正确做法如下：

鲜竹笋去壳、去头，切段备用；瘦猪肉洗净，切成小块备用。

热锅凉油，下瘦猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入适量的料酒，翻炒均匀。再加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。

加入适量的白糖，翻炒均匀。再加入切好的竹笋段，翻炒均匀。

加入适量的清水，没过竹笋，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。