鱼虾双烧详细做法

鱼适量虾适量料酒白胡椒姜

1· 洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。虾挑出虾线。

2· 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。

3· 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。

4· 葱，姜，蒜，切末。

5· 另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。

6· 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）。 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁加入虾炒熟。

7· 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可