是的，绿豆粉必须晾干后才能卷起来。因为绿豆粉本身含有水分，这会导致揉成饼状时比较容易黏在一起。而如果没有干透，将会在烤制的过程中爆裂或变形。所以，为了确保绿豆粉的卷制效果和口感，建议将其晾干，直到完全干燥。通常需要几个小时或一整晚的时间，具体时间取决于环境湿度和温度。最后，还应该使用厨房纸巾轻轻擦拭干净，以确保表面没有任何水分，然后才能开始卷起来。
是的，绿豆粉在制作过程中需要将原料晾干并研磨成粉末，才能用来制作卷起来的绿豆粉。如果绿豆粉没有晾干或晾干不充分，就会在制作过程中出现粘稠的情况，影响绿豆粉制品的口感和外观。
因此，在制作绿豆粉前，需要先将原料充分晒干，并使用研磨机或石磨将其研磨成细粉，放置24小时让其自然沉淀，才能达到较好的制作效果。
