什么是蒲菜

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。

又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。

贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

春季蔬菜

蒲菜是一种春季蔬菜，是香蒲的嫩茎，又称草芽、蒲草、蒲菜、东方香蒲。它是香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎，由叶鞘抱合而成的嫩假基及水下佃匍茎先端的嫩芽可做蔬菜1。