看泄殖孔：黄耳龟年龄较小的时候是很难分辨公母的，因为它们幼年时期公母的特征都不明显。饲养者需要等它们长大一些，通过泄殖孔的位置来分辨。正常来说，公龟的泄殖孔位置都是靠近尾巴的，而母龟的泄殖孔位置离尾巴比较远。
看尾巴：正常饲养的情况下，黄耳龟公母的尾巴也是不同的。一般来说，母龟的尾巴是比较细且比较短的，公龟的尾巴则是比较粗也比较长的。
看体型：在同一环境下一起生长的黄耳龟，公母的体型也是不同的。正常情况下，母龟的体型会大一些，公龟的体型会小一些。
黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像桂花。
黄耳营养分析：金耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分，主要功效有：
1. 提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；
2. 调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量；
3. 提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；
4. 促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。
黄耳适合人群：一般人都适合食用
黄耳食疗作用：金耳性味甘、温微寒，具化痰止咳、定喘、平肝阳的功效；
可用于治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。
黄耳做法指导：黄耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
第一公，第二母，看尾巴上方的壳，尖头是公，圆头是母，和螃蟹一样。
