制作自晒生芒果干的正宗做法如下：
材料：
新鲜芒果
白糖
盐
步骤：
选择新鲜成熟的芒果，洗净去皮，切成薄片或小块。
在一个大碗中，将芒果片均匀地撒上一层白糖，轻轻拌匀。
在芒果片上撒上少量盐，再次拌匀。
将拌好的芒果片平铺在晾网或晾盘上，放置在通风良好、阳光充足的地方，让其自然晒干。这个过程需要大约3-5天的时间，具体时间取决于天气和芒果的水分含量。
在晒干后，将芒果干放入密封袋中保存。
注意事项：
制作过程中要注意卫生，避免污染芒果干。
晾干的地方要保持通风良好，避免潮湿和霉变。
在晾干过程中，可以适当调整芒果片的位置，以保证其均匀受热。
如果天气不好或者没有合适的晾干条件，也可以使用烤箱或者风干机进行干燥。在使用这些设备时，需要根据设备的说明书进行操作。
以上就是制作自晒生芒果干的正宗做法。制作过程虽然比较简单，但需要耐心和细心，才能制作出美味可口的芒果干。
材料：
- 新鲜成熟的芒果
- 纱布或竹帘等透气的材料
步骤：
1. 选择新鲜成熟的芒果，洗净后削皮，将果肉切成薄片或小块。
2. 将芒果薄片均匀地摊在纱布或竹帘上，注意不要重叠叠放。
3. 将摊好的芒果放在通风良好的地方，最好是阳光充足的地方。可以选择室外或者阳台等有阳光的地方进行晒干。
4. 在晒干的过程中，每隔一段时间需翻动芒果，以确保两面均匀晒干，避免发霉。
5. 晒干的时间根据芒果的大小和天气情况而定，一般需要3-5天。当芒果片变干，不再有明显的水分时，即可认为干透。
6. 晾凉后，可将晾干的芒果干存放在干燥通风的容器中，密封保存。
注意事项：
- 在制作过程中，要保证芒果片的均匀分布和通风。避免芒果叠压在一起，以防有一块干燥不均导致发霉。
- 晒干的过程中，需要注意天气情况。如果天气湿度大或下雨，最好将芒果片转移到室内进行晾晒，或使用风干机等工具加速干燥。
- 在制作过程中，要注意卫生和防止虫害，避免芒果片受到污染。可以将晾晒的区域保持清洁，防止蚊虫等飞虫接触芒果干。
- 制作的芒果干要储存在干燥、避光、密封好的容器中，以延长保质期。
请注意，这是一种传统的制作方法，并且需要一定的风化和晒干时间。如果时间有限或对卫生条件要求较高，建议购买商业生芒果干。
