烧饼用高筋面粉还是低筋面粉（烧饼一般都是使用哪种面粉）

烧饼用高筋面粉最好，低筋面粉也可以，烧饼用高筋面粉成本高，用中筋面粉最合适，高筋面粉口感好，烧饼吃起来揉软香酥，非常好吃。

      制作烧饼用高筋面或者是低筋面都可以，最好使用中筋面，因为，制作烧饼对低筋面或者是高筋面，没有严格的要求，也不会影响烧饼的品质，正常情况下，用中筋面就可以了，我的回答仅供参考，谢谢，