原料：五花肉400克、笋干100克。
调料：姜5片、香葱3根、黄酒1大匙、海鲜酱20克、卤水400ml、老抽2大匙、盐少许。
做法：
1、笋干用水清洗盐分，加入温水泡软，放入老卤中卤至入味后沥干。
2、五花肉清洗一下，切成条状，加盐、老抽、黄酒腌30分钟左右。
3、沥干水分，下油锅煎香。
4、用厨房纸拭干油。
5、锅内倒入色拉油，放入葱姜爆香，再放入五花肉和笋干翻炒，加一匙老抽和少许水，转小火焖煮，30分钟后调入海鲜酱，收入汁即可。
原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法：
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
