主料 鲅鱼 1条 辣白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤 1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；
2.辣白菜切小块；
3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；
4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；
5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；
6.大火收汁出锅；
7.装盘后撒上点香菜OK了
1、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、白酒。
2、鲅鱼去头，去内脏清洗干净，改刀。锅中热油放入一勺白糖。鲅鱼下入锅中煎制两面金黄。碗中加入一勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺耗油。加入一勺白酒。放入葱姜蒜片。加上料汁。加水没过鱼。加盐鸡精十三香大火烧开，小火炖二十分钟。
