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为什么猪血煮熟後会凝固 还变黑(为什么猪血煮完后是黑色的)

为什么猪血煮熟後会凝固 还变黑(为什么猪血煮完后是黑色的)

更新时间:2025-12-10 17:52:52

为什么猪血煮熟後会凝固 还变黑

是因为猪血含的铁离子成分高,在煮沸的过程中,三价铁离子和水反应成氢氧化铁胶体黑色,水在蒸发,就凝固

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