徐州的风俗习惯丰富多彩，深受历史和文化的影响。以下是一些徐州的传统风俗：
1. 正月十五赏灯：在正月十五这一天，徐州人有赏灯的传统。城中会点灯、放炮竹，还有特别的“滴溜金儿”活动。在不同地区，还有抛扫帚火把的游戏。
2. 娶亲习俗：在徐州，娶亲之日的习俗也很有特色。通常情况下，女方必须在中午12时前到达男家。但在某些地区，如丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方则必须在日落之后到达。
3. 腊八粥：腊八节时，徐州人会吃腊八粥。这是一种以糯米、赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥，寓意着祈求来年五谷丰登。
4. 二月二龙抬头：在二月初二这一天，徐州人有祭福神（土地老爷）的习俗，还会进行爆米花、炒糖豆等活动，以祈求五谷丰登。
5. 伏羊节：这是中国传统美食节日，在每年农历初伏开始，至末伏结束，持续一个月。在这一节日中，徐州人会吃羊肉、喝羊肉汤，认为这有助于身体健康。
除此之外，徐州的过年习俗也非常有特色，如腊月八喝佛粥、腊月二十送柴与送财神、腊月廿三祭灶王爷、腊月廿五打扫尘除等。这些习俗反映了徐州地区深厚的历史文化底蕴和民俗传统。
