鸡茸泥是什么

鸡茸泥是各种鸡肉泥的统称，就是把整个鸡的骨头去掉剩下的肉，然后放到搅拌机碎肉机那里打成像泥一样的肉。它包括鸡架泥，鸡胸泥，鸡脖泥。是将新鲜的鸡架、鸡胸肉或者鸡脖利用机器设备，把鸡肉和鸡骨分离出来，控水后冷冻。分离的鸡茸泥可以做成各种肉制品，火腿肠、肉丸、午餐肉、水饺、等肉制品和速冻食品等。