材料：
面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法：
1.将己煮熟的牛肉切成小块备用。
2.面、青菜烫熟放进碗内备用。
3.酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入作法2的碗即可。
一、鲜牛肉切碎或者直接买牛碎肉、巴骨肉(就是牛骨头上面拼下来的肉)、其它碎肉都是可以的，因为这个牛碎肉还有一点点牛肥肉在上面，炒出的这个牛油还会更香：
一、配方：牛碎肉500克，盐一克、味精一克，鸡精一克，白胡椒粉一克，泡野山椒50克切碎，老姜30克切碎，红小米辣30克切碎，蚝油20克.泡椒30克切碎，色拉油200克
二、做法：
1、炒锅坐中火上，下色拉油烧到120度左右，再把牛碎肉倒进去，划散小火慢慢的炒，变颜色后把姜末、红小米椒碎、泡姜末、泡辣椒末放进去炒香；最后加味精，鸡精，蚝油调味就可以了，吃面的时候就舀一勺，铺在面条上就是我们生椒牛肉面
