用料
苦瓜 1根
姜 3片
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 少许
郫县豆瓣酱 0.5勺
苦瓜炒肉的做法步骤
步骤 1
将苦瓜切片，放盐腌制半小时
步骤 2
里脊肉切片放黄酒，生姜，生抽腌制半小时，其实我更喜欢用五花肉切片
步骤 3
按摩一下肉片
步骤 4
热油锅，先放肉片炒熟，然后盛出，再放油热锅，倒入苦瓜翻炒，盐之前已经放过了，所以不用再放，再倒入肉片炒，最后加半勺郫县豆瓣酱提提味。完工！
首先把苦瓜切片剁成泥，然后先炒一番，然后再把肉加进去，再炒好以后撒上十毫升热油，记住要撒的均匀一点，直到冒烟就做好了。
