原料：蒸好的大米饭 (一碗)，鲜虾 (若干)，鱼豆腐 (适量)，金针菇土豆娃娃菜洋葱等各种青菜 (适量)，葱姜蒜 适量，油盐冰糖 少量，豉油料酒 少量，辣椒（可选） 根据口味。
方法/步骤：
1.虾洗净开背；鱼豆腐蔬菜切好备用；青菜可根据个人喜好切好备用；葱切成葱花，蒜切碎，姜切片。
2.少量油中火烧热，放入虾过油，煎炸至金黄。（虾不要去头，否则炸不出虾油）。
3.加入葱姜蒜爆香，然后加入冰糖、盐、豉油、料酒。（先烧虾后加葱姜蒜的原因是为了让虾充分出油，同时防止葱姜蒜炒糊）。
4.加适量水烧汁，水开后大火收汁，然后加入鱼豆腐、土豆（较耐煮），最后加金针菇、娃娃菜、洋葱等不耐煮的青菜，煮熟即可。
5.淋在蒸熟的大米饭上就是一碗美味的烧汁虾米饭了。
食材明细
大虾适量
香芹适量
圆葱适量
鱼豆腐适量
金针菇适量
香菜适量
麻油适量
烧汁虾米饭的做法步骤
1
将备好的备菜准备好
2
取一个18公分的砂锅.准备上灶
3
待锅开后要把汤汁熬到黏稠方可
