1· 准备好肥瘦肉馅。
2· 准备好黄瓜，粉丝。
3· 准备好葱姜蒜、香菜。
4· 配菜切好待用。
5· 黄瓜切片儿待用。
6· 葱姜切末放入肉馅中。
7· 再放入盐、耗油、生抽、胡椒粉、十三香、鲜鸡汁、鸡蛋清、淀粉。
8· 将肉馅顺时针搅拌均匀。
9· 锅中烧开水，逐一下入肉丸。
10· 烧开锅后，放入粉丝。
11· 再放入少许生抽、蒜末。
12· 粉丝大约煮三分钟后，放入黄瓜片。
13· 撒上胡椒粉、香菜末，搅拌均匀即可出锅。
做法如下：首先提前把粉丝用清水浸泡15分钟，接着捞出控水备用。
然后少量的小米辣和蒜瓣，起锅烧油，爆香小米辣和蒜瓣后，倒入清水煮到沸腾。
最后倒入肉圆和粉丝煮15分钟即可。
