醪糟蛋花汤是一道营养美味的家常汤，首先需要准备好醪糟、蛋、虾皮、姜片等食材。先将醪糟加水煮开，然后加入虾皮、姜片，等煮开后再加入蛋液，轻轻搅拌成蛋花，再煮一会儿即可。最后根据口味适量加入盐、鸡精等调料。此汤具有丰富的营养成分和美味的味道，可促进身体新陈代谢，增强免疫力，很受家人们的喜爱。
下面是制作醪糟蛋花汤的简单步骤：
材料：
- 3 杯高汤或清水
- 1/2 杯醪糟（可在亚洲超市购买）
- 2-3 鸡蛋
- 适量盐和胡椒粉
- 葱花和香菜（用于装饰）
步骤：
1. 将高汤或清水倒入锅中，加热至沸腾。
2. 将醪糟加入锅中，用勺子搅拌均匀，使其溶解在汤中。
3. 打入鸡蛋，用筷子或勺子迅速搅拌，使鸡蛋形成花状。
4. 继续煮沸约1-2分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 关火后，将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰。
现在，你就可以享用美味的醪糟蛋花汤了。这道汤可以作为开胃菜或正餐中的一道汤品。如果你喜欢，还可以根据个人口味添加一些其他配料，例如豆腐块或蔬菜丝。祝您用餐愉快！
