一、看颜色
野生的海参无论是鲜参，还是煮熟的，颜色都是有深有浅的。而养殖的海参无论是鲜参，还是煮熟的，都是一个颜色。但是此方法只适合买鲜参时用。
一般海参加工成干参以后，就看不出颜色差别了，颜色成自然灰黑色。
二、看管足
看管足，这也是我觉得鉴别野生海参与养殖海参中最最重要的。
野生海参，管足粗而短，非常密集，养殖海参管足细而长。
野生海参，刺粗壮，养殖海参刺细长。
这个是没办法做假的，即使干参也容易分辨。
回答如下：鉴别野生海参和养殖海参的方法如下：
1. 外观：野生海参体型较小，通常直径不超过5厘米，表面有许多凸起的突起。而养殖海参体型较大，表面相对平滑，通常直径超过5厘米。
2. 颜色：野生海参颜色较深，通常呈黑棕色或深棕色，而养殖海参颜色较浅，通常呈浅棕色或灰色。
3. 弹性：野生海参的弹性较好，有较大的收缩和舒展度，而养殖海参的弹性较差，通常比较硬。
4. 味道：野生海参的味道较鲜美，通常带有一定的海洋味道，而养殖海参的味道相对较淡。
5. 价格：野生海参价格较高，一般比养殖海参贵数倍或数十倍。
综上所述，通过观察外观、颜色、弹性、味道和价格等方面，可较为准确地鉴别野生海参和养殖海参。
