
粉条提前泡好,槐花挑拣一下,冲洗干净。
步骤 2
加适量面粉,只要每一粒槐花上面都均匀沾上面粉就可以了,不用太多。
步骤 3
锅中放油,油热以后,把拌好的槐花倒入锅中,两面煎至金黄色,放适量水。我一般加水,按家里人数算,有几个人,就放n+1碗水。这样正好。当然家里有饭量大的,可以多加点
步骤 4
水烧开后,如果粉条比较难煮,可以现在放入,如果粉条比较好熟,等汤熬至差不多的时候再放入。最后出锅关火之前,往锅内磕一个鸡蛋,迅速用筷子搅拌一下,关火就可以啦!
一小把干槐花泡水,因为干槐花是全开放的花瓣,所以很碎,个人觉得这步好多余。杂质还得用手挑出来。
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泡好的槐花加水放到料理机打出汁,过滤3/6
把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里,搅拌均匀。
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准备一锅煮开的水,接着把槐花糊倒进保鲜袋或裱装袋,用剪刀剪掉一个小角,再把槐花糊轻轻挤到煮开的水中,切记,水要保持煮开的状态,小心蒸汽烫伤。
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槐花糊煮2到3分钟就可以捞出,所以槐花糊一次不用挤完,可以分次进行,煮好的槐花粉捞出,放在冰水泡着,口感佳。不泡水会一家亲的。
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最后再煮开一锅糖水,根据个人喜好,放糖分,蜂蜜,炼乳都可以,味道我不敢保证。槐花粉控干水份,加入糖水,即可使用,夏季冷藏后口感更加,冬天趁着煮开的糖水直接饮用