白灼花虾
（1）材料：姜、蒜、米酒、盐，海鲜酱油、香油、花虾。
（2）花虾洗净，用牙签挑去虾线备好。（3）姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
（4）锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入料酒。
（5）烧开后放入虾。
（6）虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。
（7）另起锅下油，香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
（8）虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃。
首先，准备好花虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁等食材。
先将虾仁用料酒和胡椒粉腌制10分钟，小米椒切碎备用。
然后将西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净后掰成小块。
锅中烧热水，加入盐，将西蓝花焯水1分钟，捞出沥干。
热锅热油，倒入蒜末爆香，放入虾仁炒至变色，倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味，放入剩余的蒜末，爆炒10秒，盛盘后用尖椒装饰一下即可。
