煎饼糊子粘锅的原因可能有以下几点：
1. 面糊的水分过多：面糊中的水分过多会导致煎饼在煎的过程中容易粘锅。为了避免这种情况，可以适当减少面糊中的水分，让面糊稍微干一些。
2. 锅的温度不够：锅的温度不够高也会导致煎饼粘锅。在煎饼之前，可以先将锅加热一段时间，让锅的温度达到适宜的状态。
3. 锅的表面不平整：锅的表面不平整也容易导致煎饼粘锅。可以选择使用表面平整的锅来煎饼，或者在锅的表面涂一层薄油，以防止煎饼粘锅。
4. 煎饼的时间过长：煎饼的时间过长也会导致煎饼粘锅。在煎饼的过程中，可以适当控制火候和时间，避免煎饼过久而粘锅。
这种结果的形成可能是由两个原因导致，一是饼摊的过厚；
二是煎制时间过短，没有成熟。做糊子饼越薄，成熟的越快，口感也会更好。
