腊排骨800克
冬瓜500克
水2升
辅料
盐一茶匙半
葱一根
姜一块
料酒两茶匙
鸡粉半茶匙
1. 腊排骨洗净切段备用。
2. 倒入煮锅，加入两茶匙料酒，葱段，姜片，两茶匙料酒大火烧开。
3. 冬瓜去皮切块备用。
4. 改中火炖一个小时。
5. 倒入冬瓜。
6. 煮制冬瓜熟透加入一茶匙半盐，半茶匙鸡粉调味即可。
食材：腊排骨250g、胡萝卜1根、莴笋1根、干香菇3朵
调料:葱、姜、干辣椒、花椒、蒜苗
做法:
1.香菇提前泡软，腊排骨放冷水浸泡3小时
2.排骨冷水入锅，煮沸焯水，去除一些盐分和血水，捞出用热水洗净浮末
3.排骨放入炖锅中，放入姜片、葱结、干辣椒、花椒，倒入适量温水，用砂锅煮沸转小火1.30小时
4.再放入胡萝卜、香菇煮20分钟，再加莴笋煮10分钟，出锅撒上蒜苗
