清炖腊排骨的家常做法如下
材料：腊排骨1根，土豆4个，干辣椒4个，姜、大蒜、花椒各适量。
做法：
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2、锅内放入清水，加入剁好的排骨；
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5、大火烧开后改小火炖1小时；
6、加入土豆炖至土豆熟了即可出锅。
第一，准备食材，腊排3根 胡萝卜1根，山药一根，花椒10克，葱姜适量！
第二，将腊排剁成小块，放冷水中泡2个小时！
第三，将腊排放入锅中加凉水煮开，去除杂质！
第四，捞出腊排后重新加热水倒入锅中，加入葱姜 花椒大火烧开后转小火炖煮1个小时！
第五，1个小时后加入胡萝卜块 山药块 再炖十分钟即可关火出锅！
