砂锅鲫鱼豆腐汤熬多久（砂锅做鲫鱼汤的正确做法）

一般建议用大火炖20-30分钟左右即可，若是炖的时间过短，鲫鱼可能没有熟透，带有腥味；若是炖煮时间过长，鱼肉变老，口感变差，具体可以通过汤的颜色来判断，一般待炖至汤色浓白后即可关火。

半小时到一个小时最佳。鱼最好先煎一下，然后用热水煮，煮的时候不要加盐，这样煮出来的鱼汤会呈乳白色，味道也会比较醇厚