奶酪比牛奶的营养价值高。
因为在奶酪制作的过程中，脂肪和蛋白质比牛奶更加浓缩，而且奶酪还富含钙、锌、锰等矿物质，以及维生素B2、B12等营养成分。
另外，酪蛋白在奶酪中也更容易被人体吸收利用。
因此，奶酪比牛奶在营养价值上更胜一筹。
奶酪作为一种高蛋白、高矿物质、高脂肪的食品，对于身体健康的维护和促进具有重要的作用。
但要注意的是，奶酪中的脂肪含量较高，不能够过量摄入，而且不同种类的奶酪营养价值也有所差异，选购时需要注意。
奶酪和牛奶都是乳制品，但它们的营养成分有所不同。
相比于牛奶，奶酪含有更高的蛋白质、钙、锌、磷、维生素A和B2。这是因为在制作奶酪的过程中，牛奶中的水分被蒸发掉，留下的固体部分含有更高浓度的营养成分。
同时，奶酪中还含有一种叫做乳酸菌的有益菌群，有助于促进肠道健康和消化。
总体而言，奶酪相较于牛奶在某些方面具有更高营养价值，但也含有更高的脂肪和盐分。因此，在饮食上合理搭配，适量摄取是比较好的选择。
