粉条包饺子时如果觉得太滑，可以试试以下几种方法：
1. 面粉法：在剁好的肉馅中加入适量的面粉，搅拌均匀后再包饺子。面粉可以增加肉馅的粘性，使饺子皮不容易破裂。
2. 水法：在和面的时候，可以适当的加一些水，让面团稍微软一些，这样包出来的饺子皮就不会太硬，也不容易破裂。
3. 煮饺子时，可以在水里加一些食盐或者食醋，这样可以使饺子皮更加韧性，不容易破裂。
4. 如果粉条太长，可以先将粉条剪短一些再用来包饺子。
5. 在包饺子的过程中，尽量让饺子皮和馅料紧密接触，不要让饺子馅料漏出来，这样也可以减少饺子破裂的可能。
粉条包饺子太滑的问题，可以通过以下方法来解决：
1. 选择合适的粉条：购买时应选择质地较硬、不易煮烂的粉条。新鲜的粉条通常比较滑，可以尝试使用存放时间较长的粉条，或者购买其他类型的粉条，如红薯粉条等。
2. 提前处理粉条：将粉条提前泡发，使其软化并增加粘性。将粉条放入清水中浸泡数小时，直到粉条变得柔软。然后沥干水分，备用。
3. 增加馅料：在馅料中加入适量的油脂和调味料，以增加馅料的口感和粘性。这样有助于粉条与馅料更好地结合。
4. 调整面团：在面团中加入适量的淀粉，增加面团的韧性和粘性。将面团揉搓至光滑且有弹性，然后静置片刻，让面团充分醒发。
5. 制作过程中注意操作：在包饺子的过程中，尽量将粉条包裹得紧实，避免粉条在煮制过程中散开。可以在粉条和馅料之间涂抹一层水，增加粘连度。
通过以上方法，您应该能够解决粉条包饺子太滑的问题。祝您包出美味的饺子！
