杀鱼时把鱼胆弄破了怎么去除鱼胆的苦味

鱼苦胆破了怎么处理：

1、及时摘去破了的苦胆及其它内脏。

2、用冷水不断冲洗鱼苦胆粘到的地方，直至鱼肉表面没有绿色胆汁。

3、在粘到鱼肉的地方淋上少许白酒。