杀鱼时弄破苦胆了怎么办（杀鱼苦胆破了立即冲洗还会苦吗）

1、用白酒。在鱼胆污染过的部分，抹上白酒腌制片刻在用清水冲洗干净即可。可以有效去除苦味。

2、使用食用小苏打，小苏打涂抹在鱼肉上即可，鱼肚要涂抹均匀。涂抹后静置半个小时在用凉水冲洗干净，就可以去除苦味了。

3、用食用碱涂抹在鱼胆破裂的位置，冲洗干净即可。