谭鸭血为什么放鸭血（鸭血的正确食用方法）

谭鸭血放鸭血是为了制作鸭血火锅。纯鸭血浸泡在50摄氏度的温水里，每天早上和下午都会换2次汤，这样处理过的鸭血香滑细嫩且没有气孔。谭鸭血选用了地道的四川麻鸭，通过高温高压压缩+多次过滤，用传统老工艺制作鸭血，能使其更加软韧紧实，入口后的口感也会更好。