做法：鲅鱼两条，洗净沥干水分切段，干豆角五百克温水泡软。
葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒两三个，八角两三个，豆瓣酱两匙生抽适量，鸡精适量，盐适量。
锅中放油烧热，放入鲅鱼段，两面煎至金黄盛出。放葱姜蒜，豆瓣酱五香粉爆香，倒入鲅鱼段，翻炒（慢慢的），加一千毫升的水，放入泡软的干豆角。大火烧开，小火慢炖半小时左右。放鸡精盐调味即可。
食材
油适量，葱适量，姜和干辣椒适量，花椒油适量，豆腐适量、干豆角适量、东北粉条和大白菜适量，鱼适量，
1/热锅放油，放入葱、姜和干辣椒煸炒。
2/接着倒入一碗花椒油、一碗高汤，锅底放托盘。
3/然后放入处理好的鱼块、豆腐、干豆角、东北粉条和大白菜。
4/将扯面覆盖在菜上，锅边贴入玉米饼，盖上锅盖炖15分钟即可。
5/美味又好吃的干豆角炖鱼的正确方法完成开吃了。
