锅贴做法把包好的饺子紧紧排放在稍微预热并涂油的平底不粘锅内，不用担心他们会粘在一起：因为要用面粉水形成脆皮，它们出锅的时候总会粘在一起，不过吃的时候还是很容易分开的，不太会彼此变得支离破碎。
因为摆放过程可能需要一些时间，所以这个时候要把炉火关小，免得先放进去的比后放进去的火候差得太多。
饺子摆放整齐后可以把炉火开大，听到里面有“兹兹”声的时候就可以在里面加上面粉水了（2勺面粉配1杯水）。
浇的过程最好沿着锅边，避免直接浇在锅贴上面。水位大概达到饺子有馅料部分的一半就行了。
然后把炉火关小，盖上锅盖，让蒸汽把锅贴蒸熟了。基本上10分钟左右，饺子就可以烹调到位了。
等到锅子里面汁水差不多收干的时候，就在饺子上洒些切碎的小葱，做为装饰，关掉炉火，如果你的不粘锅还算好用的话，这个时候摇晃一下锅子，饺子应该会很容易从锅底脱落下来，否则还是需要借助一些小工具了，装盘后就可以享用了。
