主料：猪肝1碗，柿子椒1个
辅料：黑木耳3朵
调料：食盐1小勺，姜1块，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，生粉1小勺，胡椒粉1小勺，植物油适量
做法
1.准备好原材料；在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制一下
2.提前准备好碗汁： 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好；烧锅开水， 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出
3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝， 迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起；将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下
4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；下入准备好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可
用料：猪肝1个，姜8片，大蒜子5瓣
辅料：大辣椒3个，淀粉4勺，料酒3勺，老抽2勺，盐2克，油一勺，
烹饪步骤：
1.猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉、老抽、料酒腌一会
2.生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片
3.油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛出备用
4.少量油加热炒辣椒、大蒜子、生姜至八分熟，加入盐、鸡粉，再加入猪肝继续爆炒一分钟即可出锅
