用盐水去除因为新鲜笋含有一种叫做草酸的物质，草酸会让笋有涩味。
而盐水可以中和草酸的味道，去除涩味。
先将笋洗净，去皮，切成段状。
用清水加入适量盐，比例为1:20，将笋放入盐水中浸泡20-30分钟，笋的涩味就可以得到很好的缓解。
最后，用清水冲洗干净即可。
可以通过以下方法去除新鲜笋的涩味：使用泡水或煮水烫过的方法可以有效去除新鲜笋的涩味。
新鲜笋中含有一种叫做竹酚的物质，如果不处理会给食物带来涩味。
泡水或煮水烫过的方法可以将这种物质去除。
除了泡水或煮水烫过，还有其他方法可以去除笋的涩味，比如用盐或酸类调料来中和涩味。
同时，不同种类的笋其涩味程度也不同，可以根据实际情况选择不同的处理方法。
