以下是不用油的做法：
材料：
- 鲤鱼1-2条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切块备用。
2. 在炒锅中加入适量水，加入姜片和葱段，烧开后加入鲤鱼块，加入适量料酒，煮至鱼熟烂，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 煮鲤鱼时可以加入一些冬菇、木耳等食材，增加口感和营养。
2. 在煮鲤鱼时可以根据个人口味调整盐的用量，建议少盐，让鱼的鲜味更为突出。
3. 如果想让鲤鱼更香更美味，可以在煮之前用盐腌制鲤鱼，腌制20分钟左右即可。
