蒜苗是什么季节的菜（冬天吃蒜苗是反季节菜吗）

春季，蒜苗最适合4-5月吃，

因为4一5月份是蒜苗自然成熟的时期,这时候的蒜苗最好吃,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

蒜苗一般在春季食用，但是由于大棚技术的普及，现在一年四季都可以吃到。蒜苗顾名思义就是大蒜的嫩苗，它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养元素，具有非常高的食用价值，是人们在生活中比较常见的家常菜之一