首先是割韭菜的位置一定要对，割韭菜的位置应在根部往上三厘米左右，最好不要齐着地皮割，也不要太靠上。
第二就是每割完一茬韭菜，一定要进行浇水追肥，但又不能立刻浇水，一般要等上三五天，等割茬伤口愈合之后再浇水，一边浇水一边配肥料冲施，肥料要选用氮素含量较高的肥料或是平衡肥，比如用平衡型大量元素水溶肥或是用发酵好的香油渣子水。
第三就是每次割韭菜的间隔时间不能低于一个月，太频繁的割韭菜，会导致前后茬营养跟不上，所以一定要间隔的足够时间长。
韭菜其实管理得当，不仅能多采收好几年，而且一茬比一茬长的好，种植韭菜的朋友们可以试试。
浅割。
收割韭菜时，应该是从地面上割为最好。
割韭菜应使韭菜露出地面3-5厘米左右割韭菜不能过深，否则会伤到韭菜根；也不能割得太频，那样就会减产；还有，肥料必须跟上。
