材料
虱目鱼肚 2片,青葱 2根,姜片 10片,辣椒 1条,破布子 约20颗,酱油 2汤匙,米酒 2汤匙,胡椒粉 少许
做法
1: 葱切段及姜片用少许的油爆香
2: 虱目鱼肚放入深锅内用热水冲泡的方式能去除杂质又能保留鱼肉的完整
3: 将虱目鱼肚取出放入另一锅内将破布子略微捏开放入及加入所有的调味淋上爆香的葱油加入可淹过鱼肚的水量后摇均匀放入电锅外锅一杯量米杯的水按下开关烹煮
4: 电锅键跳起后持续用保温状态可让鱼肉更加入味 待食用时再盛盘上桌
1.将鱼肚用清水浸泡好，洗净，入沸水 中汆烫至熟，捞出沥干。
2.芹菜洗净，切段，红椒切丝；将去皮 花生入油锅中炸香，捞出沥油，剁碎末。
凉拌鱼肚怎么做
3.将盐、生抽、蒜末、酱油、白糖拌匀，浇在鱼肚上，撒去皮花生末、芹菜段、红椒丝即可。
