剩米饭为什么会变成粉色（冰箱剩米饭放多久）

隔夜的米饭放久后，湿气会比较大，就会产生黄曲霉素，所以容易导致米饭发黄。剩饭在隔夜之后所失去的水分口感才会容易变硬，热产生的水气才会容易使米饭变质。所以在天气炎热的夏天，我们看见的隔夜饭就会变成粉色。